В статье рассказывается о взглядах доктора Дугласа Грэма на проблему термообработки пищи. Он утверждает, что регулярное употребление вареной пищи может привести к увеличению поджелудочной железы, повреждению многих органов и вызывать реакцию иммунной системы. Также описывается опасность образования токсина акриламид в углеводных продуктах при высоких температурах и образование канцерогенных веществ при жарке жиров.